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FROM NATURE TO PRODUCTS, TOWARDS SUSTAINABILITY.

Avaliação do grau de exposição da população portuguesa à ocratoxina a: consumo de pão e teor na urina

Project Type
Nac / Pub
Financial Program
PTDC - Projectos em todos os domínios científicos
Principal Investigator
José Alberto Cardoso Pereira
Start
2008-01-01
End
2010-12-31


Description
Com o presente projecto pretende-se avaliar o grau de exposição da população portuguesa à OTA, através da avaliação de amostras regulares do grau de contaminação de pão tradicional (trigo e milho). Adicionalmente, proceder-se-á à determinação dos teores presentes nas amostras de urina das populações, durante as mesmas épocas, com a finalidade de complementar a avaliação do grau de exposição.

Project Team

Project Partners